【イベントレポ】レピス×えんがわ喫茶 春のティーペアリング




長かった冬がようやく終わり、

あたたかな日差しを感じられるようになった今日このごろ。



スパイスやハーブを季節の食材と組み合わせ、

魔法のような美味しさ作り出す Lepice さんと


古今東西のお茶を愛してやまない移動式喫茶店 えんがわ喫茶さんが、


お茶とお料理の相性を楽しむ春のティーペアリングイベントを開いてくれました。





”発酵” をキーワードに、時間がゆっくりと育てるおいしさを

丁寧に組み立てたお料理とお茶の数々。


はじめましての参加者さん同士も、思わず一緒にはしゃいでしまうような

わくわくする内容のお食事会。


その様子をレポートします!




こちらはアミューズの酒粕といちごのケーキとメレンゲのお菓子。

メレンゲに隠された桜の塩漬けが、ほわっと幸せな春の味です。


添えられた梅の花が愛らしい!





アミューズと一緒に、皆さまご自分で選んだお気に入りのお茶碗で、

えんがわ喫茶さんの立てたお抹茶をいただきます。





レピスさんの作るお料理には、

旬のお野菜もふんだんに使われています。





鮮やかなプレートにも "発酵" のエッセンスが。

サラダのドレッシングにはトマト麹が使われています。






美味しいお茶は、二煎目、三煎目も香りと味わいが開くそう。

えんがわ喫茶さんご持参の茶器で、和紅茶を丁寧に淹れていただきます。





爽やかなお煎茶の飲み比べも。